诚达食品机械(图)-烤肠烟熏炉-湘潭烟熏炉

烟熏炉的种类：

分类一：从自动化程度上可分为全自动和半自动两种。全自动烟熏炉采用PLC自动可编程控制，大视窗的人机界面，生动直观地显示设备运行状态，可在运行中随时调整时间、温度、湿度、排风大小等状态参数，湘潭烟熏炉，操作非常简单，干燥、蒸煮、烟熏三工序可按设定时间自动转换，温度按设定值自动调节，工序结束自动显；工作完成或中途机器出现故障，自动报警。半自动烟熏炉可根据客户要求采用进口或国产的电器元件，节省购机成本。

分类二：从加热源上可分为蒸汽加热和电加热两种。采用蒸汽加热，一般适用有锅炉的用户或者配置蒸汽发生器。电加热就是用电加热管实现烘干、烟熏、上色的。

分类三：从烟雾发生器装置上分可分为内置发烟装置和外置发烟装置两种。内置的是一个带有电加热管的发烟盒，外置的是一个功能齐全的发烟炉。

烟薰炉是肉制品熟化过程中必不可少的设备之一具有蒸煮、干燥、烘烤、烟熏、排风、清洗等功能。

广泛适用于千页豆腐、闽台烤肠、亲亲肠、桂花肠、腰花肠、鸭脖、整鸭、烤兔、腊肠、香肠、烧鸡、熏鸡、素肉等制品的蒸煮烘烤熏制。

烟熏炉是集蒸煮、烘干、烟熏、上色于一体的全自动烟熏炉，经过烟熏后食品的颜色鲜艳，还有一种烟熏后的香味，让人感觉香而不腻，既能达到环保效果，又代替了传统的烟熏加工方法，节省了人工，提高工作效率，提高了食品的口感。

烟熏炉加热方式分为两种：蒸汽加热、电加热。豆干加工过程中需要带有蒸煮功能，故豆干烟熏炉多采用蒸汽加热。豆干烟熏炉发烟方式大多采用外置发烟，后又鼓风机对烟雾鼓风，使烟雾散播均匀，烟熏效果好。豆干烟熏的循环系统设计巧妙，豆干烟熏炉，循环风均匀。

     生产的豆干烟熏炉，只需一人操作，10分钟左右100型一次可熏豆干100kg左右（根据豆干的含水量具体的确定），豆干不翻面不起泡，颜色**黄，木香味浓，小型烟熏炉，失水与人工一致。操作简单，只需插上电源，打开开关即可工作（详细见操作说明）。

　　2、烟雾发生装置采用木粒发烟器、发烟稳定、上色快，并且进入箱体中的烟干净清洁。(该装置可根据客户要求制做)

　　3、封闭式操作不污染环境，不伤害操作人员，制烟原料用料少。

　　4、占地面积小，高1.6米，宽1.25米，高2.1米。

　　5、豆制品、肉类制品两用。

　　本设备具有烘烤、干燥、蒸煮、热熏等功能，用户可根据产品加工工艺的不同要求，灵活选择适当的工艺程序，实现自动控制。

　　本设备由烟熏箱、自动程序控制器、烟雾发生器等部分组成。关键部件是由蒸汽管道、热交换器和出气通道组成完善的循环系统，烤肠烟熏炉，箱内熏烟与热气的混合气体在两组循环风机的作用下，形成涡流区域，使其着色并带有芳香味。