烟熏炉加热方式分为两种:蒸汽加热、电加热。豆干加工过程中需要带有蒸煮功能,故豆干烟熏炉多采用蒸汽加热。豆干烟熏炉发烟方式大多采用外置发烟,后又鼓风机对烟雾鼓风,使烟雾散播均匀,烟熏效果好。豆干烟熏的循环系统设计巧妙,循环风均匀。
生产的豆干烟熏炉,只需一人操作,10分钟左右100型一次可熏豆干100kg左右(根据豆干的含水量具体的确定),豆干不翻面不起泡,颜色**黄,木香味浓,失水与人工一致。操作简单,只需插上电源,打开开关即可工作(详细见操作说明)。
2、烟雾发生装置采用木粒发烟器、发烟稳定、上色快,果木烟熏炉报价,并且进入箱体中的烟干净清洁。(该装置可根据客户要求制做)
3、封闭式操作不污染环境,不伤害操作人员,制烟原料用料少。
4、占地面积小,高1.6米,宽1.25米,香肠烟熏炉哪家好,高2.1米。
5、豆制品、肉类制品两用。
本设备具有烘烤、干燥、蒸煮、热熏等功能,用户可根据产品加工工艺的不同要求,灵活选择适当的工艺程序,实现自动控制。
本设备由烟熏箱、自动程序控制器、烟雾发生器等部分组成。关键部件是由蒸汽管道、热交换器和出气通道组成完善的循环系统,箱内熏烟与热气的混合气体在两组循环风机的作用下,形成涡流区域,湖南烟熏炉,使其着色并带有芳香味。
烟熏炉的种类:
分类一:从自动化程度上可分为全自动和半自动两种。全自动烟熏炉采用PLC自动可编程控制,大视窗的人机界面,生动直观地显示设备运行状态,可在运行中随时调整时间、温度、湿度、排风大小等状态参数,操作非常简单,干燥、蒸煮、烟熏三工序可按设定时间自动转换,温度按设定值自动调节,工序结束自动显;工作完成或中途机器出现故障,自动报警。半自动烟熏炉可根据客户要求采用进口或国产的电器元件,节省购机成本。
分类二:从加热源上可分为蒸汽加热和电加热两种。采用蒸汽加热,一般适用有锅炉的用户或者配置蒸汽发生器。电加热就是用电加热管实现烘干、烟熏、上色的。
分类三:从烟雾发生器装置上分可分为内置发烟装置和外置发烟装置两种。内置的是一个带有电加热管的发烟盒,外置的是一个功能齐全的发烟炉。
烟熏炉用途和特点
箱体内外壁均由不锈钢制造,保温材料采用耐高温矿岩棉,保温性能好。具有烘干、烟熏、蒸煮、排气多种安全防护功能,并具有温度、湿度的智能控制。设定实际工作时间、工艺流程、温湿度参数、元器件的动态图像。具有在设备运行中调整时间、温度、湿度、排风量等相关技术参数的功能。特的发烟及循环系统设计,确保炉内烟雾分布及产品在加工过程中受热均匀,保证产品着色均匀。