鱼豆腐设备-诚达食品机械(在线咨询)-来宾鱼豆腐

分析千页豆腐制作机器制作工艺!

工艺流程：  

1、先将大豆分离蛋白、淀粉及冰水打约3分钟，将分离蛋白打散肉眼看无颗粒、光滑细腻。然后慢速加入千叶素再转快速打浆2分钟至均匀。  

2、边慢速打浆边加入大豆油转快速打3分钟，然后加入淀粉、味精、白糖、小麦蛋白快速打2分钟充分搅拌均匀。  

3、加入美白素'美白素要先加水溶解'再打1分钟，使浆液细腻无小颗粒及无小汽泡时即可。在整个打浆过程中注意温度控制在12℃以下。  

4、将打好的浆液倒入托盘中厚度约4CM为宜，表面盖上薄胶布，移入冷藏间定型10小时左右，至有弹性及爽脆即可。  

5、蒸煮：80℃-85℃蒸煮40分钟，使产品中心温度大于75℃以上。  

6、冷却至常温后切块，约12.4CM*4CM*4CM，经速冻链冷冻后包装，然后移入冻库贮存，冷藏温度在-18℃左右。

诸城市诚达机械公司产品包括鱼豆腐成套生产设备、千叶豆腐成套生产设备、QQ豆干成套生产设备、休闲鱼豆腐成套生产设备。公司生产的鱼豆腐千叶豆腐生产设备机器经过不断研发。公司在做好鱼豆腐和千叶豆腐生产设备的同时，为了好的为客户提供周到服务，成立了食品工艺研发中心，聘请食品研发师，针对不同地区客户对产品口味的不同要求，开发了适合不同地区口味的鱼豆腐和千叶豆腐工艺配方。

千页豆腐切丝机，一次成型，可以凉拌也可卤制。千页豆腐也称之为QQ豆干，流行于四川地区，为现在市场上较为流行的素食产品之一，鱼豆腐设备，常规包装为400克一包，也可做散货批发。该设备切割效率高，一次性切割成型的切割设备，切割后成型好，无下脚料，且尺寸定制。本品代替了原有市场上的二次成型设备，省人工深受用户**，目前切割尺寸3.5毫米居多，也可以根据用户要求来定制。现在可以切割成丁，条，片，块，菱形，拉花，丝等，为用户深加工奠定了基础。

诸城市诚达科技生产的鱼豆腐千页豆腐加工机器设备鱼豆腐蒸箱，本着人性化的设计，从实际生产需求出发，鱼豆腐机器厂家，

 根据不同用户的需要，尺寸可以根据用户要求或架子车尺寸来定制，鱼豆腐生产设备，内胆外胆均采用不锈钢304材质制作，保证不生锈，来宾鱼豆腐，板材实厚1mm以上，结实耐用如下几个关键控制点：

材质——均为304不锈钢材质；

时间控制——2段式自动报警装置；

温度控制——2段式自动报警装置；

保温装置——蒸箱采用整体发泡，保温措施；